Pain ciabatta (World Bread Day)

Aujourd’hui 16 octobre, c’est la journée mondiale de l’alimentation, et Zorra du blog Kochtopf en profite, depuis sept ans, pour organiser la journée mondiale du Pain (World Bread Day)

C’est un article de Papilles et Pupilles qui m’a informé de cette chouette initiative à laquelle je n’ai pas hésité à participer. D’autant que je prépare mon propre pain assez régulièrement et que j’adore ça!

Voici donc une recette que je tente pour la première fois, le pain ciabatta (inspirée de MartineCuisine)

Ingrédients

• 250 gr de farine
• 150 ml d’eau tiède
• 1/2 sachet de levure sèche
• 1 càc de sel
• 2 càs d’huile d’olive
• 2 càc d’herbes de Provence.

Version MAP

Placez vos ingrédients dans la la cuve, en commençant par les liquides, et lancez le programme « pâte seule »

Sans MAP :

Versez le levure dans l’eau, mélangez délicatement et laissez poser 5 minutes.

Dans un grand saladier, versez la farine et le sel, puis ajoutez lentement le mélange eau-levure. Pétrissez bien et versez l’huile de l’olive. Repétrissez pour mélangez et ajoutez les herbes. Continuez à pétrir pendant 10 à 15 minutes.

Placez le pâton dans un endroit sec et chaud et laissez reposer 1h30 minimum.

Prenez votre pâton, dégazez-le et donnez lui la forme souhaitée. Laissez le tranquille 15 minutes et préchauffez votre four à 200°.

Placez-y un récipient rempli d’eau et enfournez votre pâton pour une vingtaine de minutes.

 Bake yourself!